以标准化管理谋发展——DF冰淇淋黑龙江七台河店成功之道

来源: 发布时间:2013-11-01 09:46:31

    连锁品牌有三大重要原则,专业化、简单化和标准化,其中最重要是标准化原则。连锁店面经营同样要遵循这三个原则,店面的成败很大程度上取决于店面的标准化。因为一个成功的连锁品牌在标准化方面有着非常完善的标准,重点是加盟商和经营者怎样去这执行这个标准,达到连锁品牌的标准化要求,DF冰淇淋黑龙江七台河店便是依靠标准化成功的一个真实的案例。
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    DF冰淇淋黑龙江七台河店于2012年9月开业,店面面积仅12平米,但就是这个12平米的小店,创造了让人吃惊的营业额。而究其原因,七台河店的投资人给我们非常简单的答案:努力做好标准化的执行和管理!

    店面形象标准化
    店面形式是连锁品牌的最重要的标准之一,是消费者对品牌的第一印象,是让消费者产生消费的第一把武器。七台河店在店面装修时,投资人非常注重店面形象的标准化,积极配合总部设计施工部门,无论在材料使用还是形象展现方面,都要求精益求精,使店面形象达到总部形象标准化的最高要求。 
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    产品制作标准化
    作为餐饮行业,产品无疑是消费者最注重的方面,美味稳定的产品是留住消费者最重要的手段。DF冰淇淋黑龙江七台河店的产品全部严格按照总部产品制作标准流程制作,为达到最高的执行标准,执行杯杯过称的原则,保证产品到消费者手中绝对不会出现分量不做的的现象,如果分量不足,马上为消费者重新制作。产品造型同样要求完美,如果出现顾客投诉,将会与员工的绩效挂钩,使七台河店的冰淇淋产品一直保持非常高的水准,得到消费者的一致好评。


     员工服务礼仪标准化
    员工的服务礼仪在餐饮服务行业的重要性有目共睹,消费者对品牌的印象有很大一部门是来自于这个品牌的服务,所以DF冰淇淋七台河店投资人对服务人员的标准化服务也非常重视。服务人员都经过总部和投资人的精心培训,使每一位到店消费的消费者,都能够看到着装齐整态度温和的服务人员,享受到最优质的服务。

    店面管理准化 
    店长管理店面日常事务,严格按照公司制度执行,使用排班表、盘点表、清洁表、公司制度表等值班管理工具管理店面。投资人给员工设定奖励与惩罚绩效,保证了在品质、服务、清洁方面,显著的提升店面销售。
    黑龙江七台河店正是认识到连锁品牌标准化的重要性,通过严格的标准化管理和真真正正的执行力,让“标准化”在七台河店神形兼备,创造了让大多数人汗颜的业绩!



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